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上海高档兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食

来源:上海市奎照兰公馆老年公寓发布时间:2017-12-15 13:13电话:400-8205-777
  上海高档兰公馆养老院提醒老人,当年龄大了,消化系统不如从前的时候了。应该更多的注意饮食习惯,但是您是否了解或知道老人饮食需要注意的那些地方呢?上海奎照兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食物。
 
  上海奎照兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食物。
 
  老年人饮食
 
  老年人习惯早早起床,不吃早饭就去锻炼,这样运动后难免会头晕心慌。那么,老年人晨练前要不要吃东西?老年人的早餐具体该怎么吃?
 
  一夜睡眠之后,人身体的能量以及水分都会消耗很多,所以,对于老年人而言,在早起的时候,一定要及时补充体内存储能量,才能够进行晨练哦。
 
  对于血糖调节有问题、血压不稳定及患有心脑血管病的老年人都应避免空腹晨练,以免发生头晕、心慌、突然摔倒甚至猝死等意外。
 
  不吃早饭就去锻炼,这样运动后难免会头晕心慌
 
  所以,一般建议老年人晨练前适当吃点东西。
 
  食物松软、易消化吸收
 
  上海奎照兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食物。
 
  因为老年人的牙齿不如从前,所以最好选择一些松软且容易消化吸收的食物,同时兼顾下食物的色、香、味、形。
 
  烹调方法以蒸、煮、炖、炒为主,可切成小块、削成薄片、刨成丝,或打成泥后再烹调,也可把肉菜放入粥面等一起烹调。
 
  应尽量避免油腻、腌制、煎、炸、烤的食物。
 
  适合老年人的食物有
 
  柔软的米面及其制品,如馒头、燕麦片、稠粥、面条、馄饨等;细软的蔬菜(如番茄、菠菜)、水果(如香蕉、猕猴桃)等。
 
  豆制品(如豆腐、豆浆)、奶类(如牛奶、酸奶)、蛋类(如鸡蛋)等。
 
  其他如鱼虾畜禽瘦肉等。
 
  此外,因为老年人的肠胃消化较慢,所以在日常饮食中,应该避免选择硬度较大的食物以及黏性较大的食物,以防肠胃受不了。
 
  上海奎照兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食物。
 
  种类多样、搭配合理
 
  老年人早餐中应有主食、高蛋白质食物(如肉、奶、蛋、大豆、坚果等)和蔬果。主食应粗细搭配,这是因为老年人容易发生便秘,糖脂代谢异常,患心脑血管疾病的危险性增加,适当多吃粗粮有利于健康。
 
  种类多样、搭配合理
 
  常见粗粮如紫薯、小米、燕麦等。烹调时可用大米和糙米一起煮粥,亦可在杂粮粥或豆浆中加入核桃、黑芝麻等坚果种子打成的糊糊等。早餐中的蛋白质,应多选用优质蛋白质,如酸奶、鸡蛋等。
 
  这样做主要是为了适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低下的情况。蔬果除了选择细软的,还应注意颜色和种类搭配,如包含绿菜花、番茄、南瓜等多种颜色的蔬菜。
 
  饮食清淡少盐
 
  老年人很可能因为味觉下降,变得越来越喜欢吃偏咸、偏辛辣的食物。但是,多吃盐容易增加患高血压的危险,吃太多辛辣食物容易造成口干舌燥,也容易上火。
 
  为减少盐和酱油等的使用,建议用洋葱、香菇等有味道的食材和清淡的菜一起烹煮,如炒蛋、做汤。
 
  利用食醋、柠檬汁等给食物提鲜香味,从而代替盐和酱油等。
 
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  炒完青菜后再撒盐;有些菜放盐,有些则不放盐。
 
  此外,应少吃高盐食物,如腌肉、咸菜等,多吃新鲜的食物来代替它们。
 
  应少吃高盐食物,如腌肉、咸菜等
 
  补充足量水分
 
  因为老年人身体水分含量下降,他们往往口渴了才喝水。如果缺水,不但影响消化,也容易使血液变黏稠,增加血栓的危险。
 
  在此,也建议老年人在起床之后喝一杯白开水,如果准备运动了,也不妨在出发之前及时补水,以防体内水分流失。在天气热的时候,记得随身带水,以防不时之需。
 
  晨练前应适当吃点东西
 
  为保证老年人充足的营养摄入,除了正常的三餐,还应适当进行加餐,例如晨练前的“加餐”。
 
  老年人晨练前最好吃些容易消化、营养丰富、温热可口的食物,如粗细搭配的主食或富含蛋白质的食物。粗粮中含有复杂碳水化合物,吸收较慢,有利于在运动中持续释放能量,粗细搭配的主食如大米小米粥、全麦面包等。
 
  因此,老年人晨练前可吃一两片全麦面包加1 杯豆浆,或1 小碗燕麦粥加1 个鸡蛋等。
 
  另外,如果平时喝牛奶容易腹胀腹泻,锻炼前也应尽量避免饮用牛奶。
 
  上海奎照兰公馆养老院为大家介绍适合老人的食物。
 
  此外,老年人吃早餐不宜过早,以免干扰胃肠休息,也不要吃太饱以免影响锻炼,一般建议至少在吃完1 小时后再进行锻炼。
 
  老年人饮食注意点
 
  1.饭菜要香
 
  老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
     上海高档养老院老人介绍适合老人吃的食物
 
  吃东西常觉得缺滋少味
 
  2.质量要好
 
  老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
 
  3.数量要少
 
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  研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
 
  4.蔬菜要多
 
  新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

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